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Upside foods

Publicado el 11/28/22

Sector: Salud / Bienestar / Alimentos, Tecnología

Ubicación: Norteamérica

Upside foods produce carne directamente a partir de células animales sin necesidad de criar y sacrificar animales. Su producto principal es el pollo. Las células de un solo pollo permiten cultivar en un laboratorio la misma cantidad de aves que normalmente provendrían de cientos de miles de aves criadas tradicionalmente.

Insight

Esta empresa proyecta que a gran escala, la carne cultivada utiliza un 77 % menos de agua y un 62 % menos de tierra que la carne convencional. La industria cell-based está en pleno auge. Se espera que las empresas cell-focused produzcan alrededor del 40 % de toda la carne que se consume a nivel mundial para 2040 (Fuente: WGSN).

Ideas

¿Qué tal si nos abrimos a la investigación y desarrollo para mejorar nuestros procesos, alineándonos con modelos de vida saludables y respetuosos del medioambiente, pero que a su vez son rentables y eficientes?

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