La empresa biotecnológica Michroma está sacudiendo las industrias alimentaria y farmacéutica con su innovador enfoque de los colorantes alimentarios naturales.
Sus productos sustituyen los nocivos productos químicos derivados del petróleo que han sido un elemento básico de la industria durante décadas por ingredientes sostenibles y respetuosos con el medio ambiente derivados de hongos.
Su primer producto, Red +, es un llamativo tono rojo brillante ideal para su uso en diversos productos alimentarios, desde productos de panadería hasta productos lácteos y de confitería.

El éxito de su producto Red + ha dado lugar a una financiación inicial de 6,4 millones de dólares para el desarrollo de otros productos y la ampliación de la fabricación. El innovador planteamiento de la empresa respecto a los colorantes alimentarios naturales tiene un gran potencial de desarrollo futuro, no sólo en la industria alimentaria, sino también como sustitutos de productos derivados del petróleo, como perfumes y aromas.