Chipotle Mexican Grill es una cadena de restaurantes de comida rápida fundada en 1993 en Denver, Colorado, Estados Unidos. El éxito de este ha sido tanto que ha crecido hasta tener más de 2.700 locales entre Estados Unidos, Canadá y Europa. En 2020, Chipotle lanzó su proyecto Real Foodprint, una iniciativa de sostenibilidad que pretende reducir el impacto medioambiental de la comida que ofrecen, por medio de una aplicación que rastrea y compara la sustentabilidad en cada ingrediente de Chipotle.
El proyecto Real Foodprint mide el impacto medioambiental de los ingredientes, las prácticas de abastecimiento y las operaciones de Chipotle, desnudando su cadena de producción y mostrando el impacto de cada uno de sus 53 ingredientes para la preparación de sus alimentos. ¿Cómo puede beneficia a la cadena de restaurantes? Bastante. A través de la información suministrada, la emplean para introducir cambios en su negocio que reduzcan el impacto medioambiental. Por ejemplo, Chipotle ha pasado a utilizar huevos no enjaulados y pollos sin antibióticos, así como también ha introducido cambios en sus envases para reducir los residuos.
El éxito del proyecto Real Foodprint de Chipotle se debe en parte al uso de la tendencia de negocio Honestidad brutal. Chipotle anima a sus empleados a hablar y compartir sus ideas, aunque sean negativas. Este enfoque se basa en la creencia de que la retroalimentación honesta es esencial para mejorar. Introducir esta cultura nos puede ayudar a identificar y abordar los problemas desde el principio, permitiéndonos mejorar la seguridad alimentaria, el servicio al cliente y los resultados financieros.
Chipotle Mexican Grill nos muestra cómo aplicando valores de transparencia y colaboración interna, podemos impulsar nuestros negocios. Al identificar y reducir el impacto medioambiental en nuestras operaciones, desde ingredientes hasta prácticas de abastecimiento, reflexionamos constantemente sobre su mejora.
Además, al adoptar tendencias empresariales como la Honestidad brutal, fomentamos una comunicación abierta entre empleados y empleadores, lo que nos permite abordar rápidamente problemas, mejorar el servicio al cliente y obtener mejores resultados financieros.
¿Por qué no analizamos detenidamente nuestros productos y servicios, considerando su impacto en cada etapa de su ciclo de vida?
¿Y si exploramos nuevas formas de comunicación abierta y honesta entre empleados y empleadores para abordar rápidamente los desafíos, mejorar el servicio al cliente y potenciar los resultados financieros?
Los ingresos operativos de Chipotle en el año 2022 aumentaron un 44,2% y las ventas de restaurantes comparables aumentaron un 8,0% gracias a la forma en que trabajan desde el 2020.
La confianza es un pilar fundamental para los negocios honestos. El 63% de los encuestados se niegan a comprar productos y servicios de una empresa en la que no saben mucho.
